خوشبختانه مواد اولیه این دو غذای فوری در دسترس همه است و می‌توانید با کمترین هزینه‌ای دو ساندویچ نوستالژیک را مهمان سفره خود کنید. برای این‌که کار شما راحت‌تر شود و نتیجه دقیقا مانند ساندویچ‌های بازاری باشد، در ادامه ما طرز تهیه فلافل خانگی و طرز تهیه سوسیس بندری خانگی را آورده‌ایم.
طرز تهیه فلافل خانگی سالم و مقوی
نخود اصلی‌ترین ماده برای طبخ یک فلافل خانگی فرد اعلاست. مواد مفید و خواصی که در نخود پنهان شده است، بر کسی پوشیده نیست. پس بهتر است بدون اتلاف وقت سراغ مواد لازم و طرز تهیه آن برویم.
مواد لازم
- ۳۰۰ گرم نخود
- یک دسته کوچک جعفری در صورت تمایل
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۶ حبه سیر
- ۱ عدد تخم مرغ
- ۲ قاشق غذاخوری سرخالی آرد نخودچی
- ۱ قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
- ½ قاشق چای‌خوری پودر تخم گشنیز
- ½ قاشق چای‌خوری زیره
- فلفل، نمک و روغن سرخ‌کردنی به‌مقدار لازم
این میزان مواد لازم برای ۴ نفر است. زمان آماده‌سازی بدون در نظر گرفتن خیس‌خوردن نخود ۳۰ دقیقه و زمان طبخ هم ۳۰ دقیقه است.
طرز تهیه فلافل ساده با عطر آبادان
- در مرحله اول، نخود را از روز قبل در آب سرد بریزید و هر چند ساعت یک بار آب آن را عوض کنید تا بوی بد نگیرد و نفخ آن از بین برود.
- نخود را بشویید و با پیاز و سیر در چرخ گوشت یا مخلوط‌کن به‌صورت کامل میکس کنید.
- بعد از آن نوبت اضافه‌کردن جعفری است تا یک خمیر یک‌دست و خوش‌عطر داشته باشید.
- خمیر را به ظرف دیگری انتقال دهید، به آن ادویه و آرد نخودچی اضافه کنید و ورز دهید.
- اضافه‌کردن تخم مرغ اختیاری‌ست؛ اما اگر تجربه اول شما برای پخت فلافل است، حتما اضافه کنید تا خمیر وا نرود.
- می‌توانید برای تردشدن فلافل‌ها، خمیر آن را یک ساعت داخل یخچال بگذارید. اگر هم زمان ندارید، خمیر برای سرخ‌کردن آماده است.
- برای درست‌کردن آن، دستگاه‌های کوچک فلافل‌زن موجود است؛ اما می‌توانید با دست هم درست کنید.
- یک کاسه آب کنار دست خود بگذارید و فلافل‌ها را به‌صورت پهن اما کمی گرد در بیاورید و داخل روغن داغ‌شده بیندازید. برای هر بار فلافل‌زدن، دست خود را خیس کنید تا فلافل‌ها بهتر فرم بگیرند.
- بعد از سرخ‌شدن از روغن خارج کنید و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن آن گرفته شود.
در نهایت این‌که این غذاهای حاضری زمان کمی برای پخت نیاز دارند و گزینه‌ای ایده‌آل برای مهمانی‌های فوری محسوب می‌شوند. اگر دورچین خاصی برای این غذاها مد نظر دارید یا همه مواد لازم آن در خانه نیست، اسنپ مارکت کمک‌حال شماست! همین حالا سفارش خود را ثبت و برای خود یک غذای ایرانی اصیل درست کنید. حتی از تخفیف‌های اسنپ مارکت برای خریدی به‌‌صرفه می‌توانید استفاده کنید.
خرید آنلاین و سفارش اینترنتی لبنیات، گوشت قرمز، میوه و سبزیجات و موادغذایی از‌هایپر استارها و هایپر‌مارکت‌های آنلاین تهران و هایپر استار کرج (اکومال) و اصفهان و قم | سوپرمارکت انلاین اسنپ مارکت
https://snapp.market/