من زاده مشهد هستم و از زمانی که یادم می آید بیشتر کسانی که اینجا درآمد خوبی دارند مشغول کسب و کار در زمینه زعفران هستند. همین موضوع باعث شد که ما هم با قطعه زمین کوچک که اطراف مشهد داشتیم به پرورش این گیاه پرارزش بپردازیم.اوایل باورم نمیشد اما رفته رفته کسب و کار ما بهتر شد و توانستیم متراژ کشت و کار خود را افزایش داده و با بهره گیری از دستگاه های صنعتی تولیدی زعفران را راه اندازی کنیم اوایل سختی زیادی داشتیم اما کم کم پیشرفت کار چشم گیر شد و با خرید فروش داخلی و خارجی این محصول ثروت های خوبی وارد زندگیمان شد.حال بیایید با هم با این محصول و انواع آن اشنا شویم.
زعفران ریشه
جالب است در این مطلب با این موضوع آشنا شوید که زعفران دارای انواع مختلفی می باشد که شامل: ریشه سفید، پوشال و دختر پیچ می باشد که هر کدام دارای کیفیتی خاص و قیمتی متنوع می باشند. کیفت در محصول زعفران ریشه را می توان در نوع رنگ دهی و طعم دهی مورد آزمایش قرار داده گونه ای که هر چه رعفران از رنگ قرمزی برخوردار باشد دارای مرغوبیت بالایی می باشد. شهرستانهایی که در ایران این ادویه را به تولید می رسانند و دارای کیفیتی عالی می باشد. عفران گیاهی است که استفاده و کشت آن به بیش از ۳۵۰۰ سال قبل باز میگردد و ایرانیان به عنوان یکی از قدیمیترین تمدنهای جهان از مزایای دارویی این گیاه بهره میبرده اند.
زعفران سحرخیز
کمتر کسی است که بانام زعفران سحرخیز آشنا نباشد. این برند ایرانی در سال ۱۳۱۱ تأسیس شد و اینک با نزدیک به یک قرن فعالیت با ارائه محصولات متنوع در بستهبندیهای گوناگون اصول مشتری مداری را در محصولاتش پیریزی کرده است. تداوم در حفظ کیفیت، اصالت محصولات و استقبال مشتریان و بازارهای جدید داخلی و خارجی و با گسترش برند و محصولات سحرخیز و توجه به نیازو ذائقه مشتریان بازارهای خارجی، شعبه آمریکای شمالی سحرخیز در تورنتو کانادا در سال ۱۳۹۳ شروع به کار نموده و مشتریان بینالمللی نیز به همراهان سحرخیز اضافه شدند.
بسیاری از مردم و مصرف کنندگان یک محصول بر اثر تجارب بی اساسی که برای خودشان حاصل شده خواهان انتقال این تجارب به دیگران هستند و می دانند که جلوگیری از بارداری با زعفران پوشال اعلا هیچ سندیت علمی ندارد و از پایه و اساس می تواند اشتباه باشد. شاید هم با توجه به شرایط فیزیکی بدنی بعضیها استفاده از زعفران باعث اختلال در بارداری و سقط شده باشد و دربعضیها درکنار روشهای دیگر باعث جلوگیری از بارداری شده باشد ولی به طور یقین این روش برای همه موثر و شناخته شده نمی باشد و تنها برای دیگران بی اعتمادی نسبت به داروهای گیاهی را ایجاد می کند.
زعفران چای
از آن جایی که امروزه زعفران چای یکی از پرقیمت ترین و گرانترین محصول به شمار می آید تاجرانی که قصد فعالیت در این عرصه را دارند می توانند سود بسیار زیادی را از این طریق کسب کنند. راساس پژوهش های یک گروه تحقیقاتی، مصرف روزانه ۸۰ میلی گرم عصاره ی زعفران اثرات بالینی ضد افسردگی بارزی در مقایسه با دوزهای کمتر دارد. برابری یـا برتـری تأثیر آن در مقایسه با داروهای ضد افسردگی فلوکستین، ایمـی پـرامین و پلاسـبو گزارش شده اسـت. در این پژوهش، کارآزمایی دوسوکر کنترل شده، روی شصت بیمار مبتلا به افسردگی خفیف و متوسط به مدت شش هفته انجام شد. بیماران به طور تصادفی به دو گروه «مصرف روزانه ۴۰ میلیگرم زعفران و مصرف روزانه ۸۰ میلیگرم زعفران» تقسیم شدند. یافته ها نشان داد که زعفران در هر دو گروه مؤثر بود اما در گروهی که روزانه ۸۰ میلیگرم زعفران دریافت می کردند اثرات بالینی ضد افسردگی، بارزتر بود که از نظر آماری تفاوتِ معناداری است.